Smoothie bowl fruits rouges et graines de chia
Un smoothie épais à boire à la cuillère, garni de fruits rouges et de graines de chia — frais, coloré et prêt en cinq minutes sans cuisson.
8 min
Préparation
0 min
Cuisson
8 min
Temps total
2
Portions
Ingrédients
Pour 2 portions
- Fruits rouges surgelés (framboises, myrtilles)300 g
- Banane surgelée1, coupée en tronçons
- Boisson végétale (amande ou avoine)100 ml
- Graines de chia1 c. à soupe
- Granola3 c. à soupe, pour la garniture
- Fruits rouges fraisquelques-uns, pour la garniture
- Noix de coco râpée1 c. à soupe, pour la garniture
Matériel
- Blender ou mixeur puissant
Préparation
Placez les fruits rouges surgelés, la banane surgelée et la boisson végétale dans le blender.
Mixez par à-coups jusqu'à obtenir une texture épaisse et lisse, façon glace — ajoutez un filet de boisson végétale si le mélange peine à tourner, sans trop en mettre pour garder l'épaisseur.
Versez dans deux bols et lissez la surface à la cuillère.
Garnissez de granola, de fruits rouges frais, de graines de chia et de noix de coco râpée. Servez immédiatement.
Astuces du chef
- Utilisez des fruits surgelés, pas frais : c'est ce qui donne au smoothie bowl sa texture épaisse et glacée, à manger à la cuillère.
- Un blender peu puissant peine sur les fruits surgelés — laissez-les décongeler 5 minutes à température ambiante avant de mixer si besoin.
- Réservez la garniture pour le dernier moment : elle perd son croquant si elle repose sur le smoothie.
Erreurs à éviter
Ajouter trop de liquide. Le smoothie bowl doit être assez épais pour se manger à la cuillère — ajoutez le liquide petit à petit, quelques millilitres à la fois.
Mixer trop longtemps. Un mixage prolongé réchauffe le mélange par friction et le rend liquide — mixez par courtes impulsions.
Substitutions possibles
- Fruits rouges surgelés → Mangue surgelée (pour une version tropicale)
- Granola → Flocons d'avoine grillés à sec (pour une garniture plus légère)
Variantes
- Smoothie bowl vert : ajoutez une poignée d'épinards frais, imperceptible au goût.
- Smoothie bowl protéiné : ajoutez une cuillère de purée d'amande dans le mélange à mixer.
Conservation
À consommer immédiatement — la texture se dégrade en quelques dizaines de minutes.
Congélation : La base (sans garniture) peut être préparée à l'avance et conservée congelée en portions dans un sac hermétique.
Réchauffage : Ne se réchauffe pas — c'est un plat froid par nature.
Origine de la recette
Popularisé par la culture healthy d'Amérique du Nord et d'Océanie dans les années 2010, le smoothie bowl s'inspire de l'açaí bowl brésilien traditionnel.
Informations nutritionnelles
- Calories
- 320 kcal
- Protéines
- 8 g
- Glucides
- 55 g
- Lipides
- 9 g
Valeurs indicatives par portion.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits frais à la place des fruits surgelés ?
Les fruits frais donnent une texture liquide, plus proche d'un smoothie à boire. Pour la texture épaisse du smoothie bowl, les fruits surgelés sont indispensables.
Comment rendre ce smoothie bowl plus rassasiant ?
Ajoutez une cuillère de purée d'oléagineux (amande, cacahuète) dans le mélange, ou une portion de protéine végétale en poudre.
Avis
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Porridge avoine, banane et cannelle
Comment servir
Servez immédiatement après avoir garni, avant que les fruits surgelés ne commencent à fondre.
Accompagnements : Granola maison, Tranche de pain aux graines
Boissons conseillées : Thé vert glacé, Jus d'orange pressé