Qui écrit les recettes de Repasly
Pas de chef de façade : une équipe, une méthode écrite, et des recettes qu'on assume assez pour publier la façon dont elles sont faites.
Notre histoire
Repasly n'est pas né dans une cuisine professionnelle mais devant un réfrigérateur ouvert, un soir de semaine, avec la même question que tout le monde : on mange quoi ? La réponse existait déjà en ligne — des millions de recettes — et c'était précisément le problème. Trop de choix, trop de recettes approximatives, et aucune aide pour transformer une bonne idée en semaine qui tient debout.
Nous avons donc construit l'inverse d'un moteur de recettes : un catalogue restreint, documenté et cohérent, pensé pour être planifié. Chaque recette y entre parce qu'elle a une place dans une vraie semaine de repas — pas parce qu'un outil de mots-clés l'a suggérée.
Aujourd'hui, ce catalogue dépasse 150 recettes, de la cuisine française classique aux plats qu'on rapporte d'un voyage. Il grandit lentement, volontairement : nous préférons une recette de plus qui marche à dix de plus qui remplissent une page.
Ce qui guide chaque recette
Quatre partis pris, tenus recette après recette.
La cuisine française comme socle
Bœuf bourguignon, blanquette, quiche lorraine, tarte tatin, ratatouille : les classiques constituent le cœur du catalogue, dans leurs proportions traditionnelles plutôt que dans une version raccourcie qui n'en garde que le nom.
Les cuisines du monde, sans caricature
Bún bò Huế, bibimbap, butter chicken, couscous aux sept légumes, adana kebab : chaque plat est documenté dans sa version de référence avant d'être adapté aux ingrédients réellement disponibles en France — l'adaptation est assumée et expliquée, jamais déguisée.
Le contexte, pas seulement la marche à suivre
Origine du plat, erreurs fréquentes, substitutions, conservation, réchauffage, accords : ces sections existent parce qu'elles répondent aux questions qu'on se pose la casserole à la main, et elles n'apparaissent que lorsqu'il y a réellement quelque chose à dire.
Une méthode écrite et publique
Nos critères de sélection, notre processus de vérification et notre manière de corriger une erreur sont publiés noir sur blanc. Une méthode qu'on ne peut pas lire n'est pas une garantie.
Ilyass Fadili
Fondateur
Ilyass Fadili a fondé Repasly et en développe le produit — développeur et marketeur de formation, pas cuisinier de métier. Il construit Repasly, de la génération de menus à l'éditorial des recettes, parce que la question « on mange quoi ce soir ? » est un problème qu'il voulait vraiment résoudre.
Notre mission
Faire en sorte que « qu'est-ce qu'on mange ? » cesse d'être une charge. Cela passe par des recettes qui marchent — c'est le minimum — mais surtout par des recettes qui s'assemblent : des quantités qui se recoupent d'un repas à l'autre, des restes qui se réutilisent, une liste de courses qui découle du planning au lieu de s'y ajouter.
C'est pour cela que l'intégralité de chaque recette est en accès libre. Nos recettes ne sont pas le produit : elles sont ce que le produit organise. Un compte gratuit sert à planifier sa semaine, jamais à lire une étape de plus.
Questions fréquentes
- Qui est derrière les recettes de Repasly ?
- Repasly est édité par une équipe éditoriale, pas par un chef vedette. Les recettes sont produites collectivement selon un processus documenté — sélection, documentation, rédaction, contrôle de cohérence, publication, mise à jour — publié sur notre page Politique éditoriale.
- Pourquoi Repasly ne met-il pas en avant un chef en particulier ?
- Parce que nous préférons une autorité vérifiable à une autorité affichée. Plutôt que de mettre un visage sur nos recettes, nous publions la méthode qui les produit et les limites que nous nous connaissons. Le jour où une personne nommée assumera la responsabilité éditoriale du catalogue, elle apparaîtra ici avec son nom et son parcours réels.
- Combien de recettes compte le catalogue Repasly ?
- Le catalogue dépasse 150 recettes couvrant la cuisine française et une trentaine de cuisines du monde, chacune avec ses ingrédients pesés, ses étapes détaillées, son matériel, ses astuces, ses erreurs fréquentes, ses substitutions et ses informations nutritionnelles estimées.
- Les recettes de Repasly sont-elles gratuites ?
- Oui. L'intégralité de chaque recette — ingrédients, étapes, astuces, informations nutritionnelles et FAQ — est accessible librement, sans compte et sans abonnement. Un compte gratuit sert à planifier ses repas et à générer sa liste de courses, pas à lire les recettes.