Conseils, méthodes et inspirations pour planifier vos repas, manger mieux et gaspiller moins.
Crudités, salade verte, charcuterie : la méthode pour équilibrer une raclette ou une fondue sans ajouter de richesse à un repas déjà généreux en fromage fondu.
Le tableau des durées de conservation par aliment, au réfrigérateur et au congélateur, avec les signes qui ne trompent pas pour savoir quand jeter sans hésiter.
Un barbecue réussi ne se joue pas sur la grillade mais sur l'accompagnement : ce qui rafraîchit, coupe le gras et apporte du croquant entre deux grillades fumées.
Cuillères à café, cuillères à soupe, tasses américaines : les équivalences en grammes pour la farine, le sucre, le beurre et les liquides, plus les conversions de température au four.
Le poisson est délicat : le mauvais accompagnement l'écrase. La méthode par mode de cuisson (vapeur, grillé, pané, en sauce) pour choisir juste, avec les quantités à prévoir.
Un spritz à la grenade fruité et pétillant, avec les proportions justes entre jus de grenade, vin pétillant et eau gazeuse, et une variante sans alcool.
La chaudrée de palourdes façon Nouvelle-Angleterre, crémeuse et généreuse en légumes, avec la méthode pour l'épaissir sans qu'elle tourne en bouillie.
La vraie recette du pico de gallo, en dés à la main pour garder du croquant, avec les proportions justes entre tomate, oignon, piment et coriandre.
La recette maison du shot gingembre, citron et curcuma : proportions, matériel, conservation et astuces pour un résultat piquant sans être imbuvable.
Sept dîners, la liste de courses qui va avec, et le temps de préparation de chacun. Prêt à imprimer, pensé pour vos courses du week-end. Un seul e-mail par semaine.
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